LAS AMASADORAS: Su característica principal es el movimiento giratorio del recipiente al mismo tiempo que el gancho espiral, lo cual hace que trabaje sólo una parte de la masa, manteniendo baja fricción de calor, y proporcionando una mezcla más homogénea. Su función básica es amasar las cantidades de masa que le proporciones o cantidad de producto.
Sus motores son más fuertes ya que son especialmente para batir producto muy espeso, y éstas se utilizan para preparar masa de pizza, marraqueta o pan para baguette. También se puede utilizar para pan blanco o pan dulce, pero son panes que por lo general su masa es más espesa.
Porque de nada te serviría que introdujeras masa más liquida ya que las amasadoras cuentan con un gancho en forma de espiral lo que hace que sea más espeso. Su precio es un poco más elevado que el de las batidoras, pero es porque son equipos más robustos. Éstas se manejan en kgs.
CARACTERISTICAS:
- Marca ProChef.
- Modelo HS20.
- Carcasa de acero pintado.
- Bowl y gancho de acero inoxidable.
- Espesor del bowl: 2 mm.
- Fácil de limpiar.
- Panel de control análogo.
- Velocidad de rotación del gancho: 250 RPM.
- Rotación del bowl: 25 RPM.
- Alimentación 220 V / 50 Hz.
- Potencia máx: 1500 watts.
- Capacidad 20 litros (8 kilos de masa).
- Dimensiones producto: 70 x 50 x 77 cms.
- Dimensiones embalaje: 82 x 60 x 95 cms.
- Peso neto: 77 kgs.
- Peso embalado: 105 kgs.
